CAJ | 학술논문

为提高我国混合型卷烟的加香加料技术水平,针对混合型卷烟配方中的国产白肋烟加料处理进行了系统的试验研究.先对10种糖类、8种氨基化合物、9种有机酸、5种吡嗪类、13种重要香料和30种提取物在国产白肋烟处理中的作用进行了试验,然后重点对41种香料单体及添加剂在国产白肋烟处理中的作用进行了研究.分别从风格特征、丰满程度、细腻程度、凝聚性、杂气、刺激、余味等方面筛选出了若干种显效的香料单体及添加剂,并提出了白肋烟处理里料的调配模式,同时对加料样品进行了常规成分分析和香味成分分析.结果表明,在白肋烟加料处理中添加适量的糖类、氨基化合物、吡嗪类和部分香料单体及添加剂效果较好,而对于有机酸类的使用则应根据实际情况而定.
위제고아국혼합형권연적가향가료기술수평,침대혼합형권연배방중적국산백륵연가료처리진행료계통적시험연구.선대10충당류、8충안기화합물、9충유궤산、5충필진류、13충중요향료화30충제취물재국산백륵연처리중적작용진행료시험,연후중점대41충향료단체급첨가제재국산백륵연처리중적작용진행료연구.분별종풍격특정、봉만정도、세니정도、응취성、잡기、자격、여미등방면사선출료약간충현효적향료단체급첨가제,병제출료백륵연처리리료적조배모식,동시대가료양품진행료상규성분분석화향미성분분석.결과표명,재백륵연가료처리중첨가괄량적당류、안기화합물、필진류화부분향료단체급첨가제효과교호,이대우유궤산류적사용칙응근거실제정황이정.