食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2004年
5期
82-86
,共5页
靖德兵%李培军%王力华%孙铁珩%台培东%郭伟
靖德兵%李培軍%王力華%孫鐵珩%檯培東%郭偉
정덕병%리배군%왕력화%손철형%태배동%곽위
康氏木霉%固体发酵%滤纸酶%羧甲基纤维素酶%棉花酶%β-葡萄糖苷酶
康氏木黴%固體髮酵%濾紙酶%羧甲基纖維素酶%棉花酶%β-葡萄糖苷酶
강씨목매%고체발효%려지매%최갑기섬유소매%면화매%β-포도당감매
培养基及培养条件的优化是降低酶制剂成本、提高酶活、实现其工业化生产的重要措施.本研究采用均匀设计U15(58)和双温度培养法(前30h恒温30℃,后续恒温27℃)进行康氏木霉产酶固体发酵生产纤维素酶,对滤纸酶、羧甲基纤维素酶、棉花酶、β-葡萄糖苷酶的活力进行回归分析,而后对各酶活方程求和得到纤维素酶的总活力回归方程并进行约束规划求解.结果表明:应用双温度培养法进行康氏木霉固体发酵生产纤维素酶时,在自然补给氧气,培养基pH自然(约6.5),并保持环境湿度约60%的条件下,72h是适宜的发酵周期;培养基构成以稻草粉50%,(NH4)2SO48%,麸皮42%,加水量以4.9倍的固体物质为宜;少量的Tween80有利于纤维素酶活力的提高.
培養基及培養條件的優化是降低酶製劑成本、提高酶活、實現其工業化生產的重要措施.本研究採用均勻設計U15(58)和雙溫度培養法(前30h恆溫30℃,後續恆溫27℃)進行康氏木黴產酶固體髮酵生產纖維素酶,對濾紙酶、羧甲基纖維素酶、棉花酶、β-葡萄糖苷酶的活力進行迴歸分析,而後對各酶活方程求和得到纖維素酶的總活力迴歸方程併進行約束規劃求解.結果錶明:應用雙溫度培養法進行康氏木黴固體髮酵生產纖維素酶時,在自然補給氧氣,培養基pH自然(約6.5),併保持環境濕度約60%的條件下,72h是適宜的髮酵週期;培養基構成以稻草粉50%,(NH4)2SO48%,麩皮42%,加水量以4.9倍的固體物質為宜;少量的Tween80有利于纖維素酶活力的提高.
배양기급배양조건적우화시강저매제제성본、제고매활、실현기공업화생산적중요조시.본연구채용균균설계U15(58)화쌍온도배양법(전30h항온30℃,후속항온27℃)진행강씨목매산매고체발효생산섬유소매,대려지매、최갑기섬유소매、면화매、β-포도당감매적활력진행회귀분석,이후대각매활방정구화득도섬유소매적총활력회귀방정병진행약속규화구해.결과표명:응용쌍온도배양법진행강씨목매고체발효생산섬유소매시,재자연보급양기,배양기pH자연(약6.5),병보지배경습도약60%적조건하,72h시괄의적발효주기;배양기구성이도초분50%,(NH4)2SO48%,부피42%,가수량이4.9배적고체물질위의;소량적Tween80유리우섬유소매활력적제고.
