食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
17期
266-269
,共4页
贲松彬%黄子琪%王莹%侯潇%陈长兰
賁鬆彬%黃子琪%王瑩%侯瀟%陳長蘭
분송빈%황자기%왕형%후소%진장란
蛹虫草%硒元素%虫草多糖%虫草素
蛹蟲草%硒元素%蟲草多糖%蟲草素
용충초%서원소%충초다당%충초소
选择对蛹虫草富硒影响较大的四个因素:培养基、装液量、培养时间和硒浓度进行四因素三水平的正交试验,以优化蛹虫草菌丝体的培养条件和富硒条件,并采用ICP-MS方法测定蛹虫草菌丝体中的硒含量.结果表明:对菌丝体生物晕影响较大的因素分别为培养时间>硒浓度>培养基种类>装液量,对富硒率影响较大的因素依次为:硒浓度>培养基种类>培养时间>装液量.最佳富硒条件为:硒浓度10μg/ml、合成培养基、培养6d和3/5装液量;在最优化富硒培养条件下,菌丝体中两种主要药用活性成分:虫草多糖和虫草素,其含量分别为226.3mg/g和2.22mg/g,是非富硒菌丝体中的3.4倍和5.8倍,能大幅提高蛹虫草的药用价值,为富硒可促进虫草多糖和虫草素等活性成分增加的机理研究提供一定的理论依据.
選擇對蛹蟲草富硒影響較大的四箇因素:培養基、裝液量、培養時間和硒濃度進行四因素三水平的正交試驗,以優化蛹蟲草菌絲體的培養條件和富硒條件,併採用ICP-MS方法測定蛹蟲草菌絲體中的硒含量.結果錶明:對菌絲體生物暈影響較大的因素分彆為培養時間>硒濃度>培養基種類>裝液量,對富硒率影響較大的因素依次為:硒濃度>培養基種類>培養時間>裝液量.最佳富硒條件為:硒濃度10μg/ml、閤成培養基、培養6d和3/5裝液量;在最優化富硒培養條件下,菌絲體中兩種主要藥用活性成分:蟲草多糖和蟲草素,其含量分彆為226.3mg/g和2.22mg/g,是非富硒菌絲體中的3.4倍和5.8倍,能大幅提高蛹蟲草的藥用價值,為富硒可促進蟲草多糖和蟲草素等活性成分增加的機理研究提供一定的理論依據.
선택대용충초부서영향교대적사개인소:배양기、장액량、배양시간화서농도진행사인소삼수평적정교시험,이우화용충초균사체적배양조건화부서조건,병채용ICP-MS방법측정용충초균사체중적서함량.결과표명:대균사체생물훈영향교대적인소분별위배양시간>서농도>배양기충류>장액량,대부서솔영향교대적인소의차위:서농도>배양기충류>배양시간>장액량.최가부서조건위:서농도10μg/ml、합성배양기、배양6d화3/5장액량;재최우화부서배양조건하,균사체중량충주요약용활성성분:충초다당화충초소,기함량분별위226.3mg/g화2.22mg/g,시비부서균사체중적3.4배화5.8배,능대폭제고용충초적약용개치,위부서가촉진충초다당화충초소등활성성분증가적궤리연구제공일정적이론의거.
