粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2010年
6期
45-47
,共3页
廖和菁%郑为完%龙吉云%孔令伟%张雪春%张海玲%邹金
廖和菁%鄭為完%龍吉雲%孔令偉%張雪春%張海玲%鄒金
료화정%정위완%룡길운%공령위%장설춘%장해령%추금
丁酸单双甘油酯%饲用脂肪粉%过氧化值%粒度
丁痠單雙甘油酯%飼用脂肪粉%過氧化值%粒度
정산단쌍감유지%사용지방분%과양화치%립도
以自制的丁酸单双甘油酯及单甘酯为乳化剂,辛烯基琥珀酸淀粉酯为增稠剂,采用喷雾干燥方法,制备了高脂肪含量的饲用脂肪粉产品.产品表面油含量1.48%,包埋率97.32%,其复原乳状液稳定性好,无任何粒子挂壁迹象,静置24 h后无沉淀、分层.比较原料调和油和脂肪粉产品的过氧化值,表明微胶囊化对抑制油脂过氧化值上升作用明显.并对存放180 d的产品进行复原乳状液粒度的测定,表明饲用脂肪粉稳定性好,渗油及油脂微粒聚集现象不明显.
以自製的丁痠單雙甘油酯及單甘酯為乳化劑,辛烯基琥珀痠澱粉酯為增稠劑,採用噴霧榦燥方法,製備瞭高脂肪含量的飼用脂肪粉產品.產品錶麵油含量1.48%,包埋率97.32%,其複原乳狀液穩定性好,無任何粒子掛壁跡象,靜置24 h後無沉澱、分層.比較原料調和油和脂肪粉產品的過氧化值,錶明微膠囊化對抑製油脂過氧化值上升作用明顯.併對存放180 d的產品進行複原乳狀液粒度的測定,錶明飼用脂肪粉穩定性好,滲油及油脂微粒聚集現象不明顯.
이자제적정산단쌍감유지급단감지위유화제,신희기호박산정분지위증주제,채용분무간조방법,제비료고지방함량적사용지방분산품.산품표면유함량1.48%,포매솔97.32%,기복원유상액은정성호,무임하입자괘벽적상,정치24 h후무침정、분층.비교원료조화유화지방분산품적과양화치,표명미효낭화대억제유지과양화치상승작용명현.병대존방180 d적산품진행복원유상액립도적측정,표명사용지방분은정성호,삼유급유지미립취집현상불명현.
