家禽科学
傢禽科學
가금과학
POULTRY SCIENCE
2006年
4期
17-19
,共3页
半胱胺%良凤花肉鸡%屠宰性能%肉质
半胱胺%良鳳花肉鷄%屠宰性能%肉質
반광알%량봉화육계%도재성능%육질
选择4周龄的良凤花肉鸡180只,随机分为3组.1组(对照组)饲喂基础日粮,2、3组分别在基础日粮中添加100mg/kg半胱胺及120mg/kg半胱胺.试验结果表明:屠宰率、半净膛率、全净膛率、心重、肝重3组间均无显著差异(P＞0.05),但(胸肌率除外)随着半胱胺添加量的增加均呈下降趋势.2、3组的腹脂率明显下降(P＜0.05).120mg/kg半胱胺组的腹脂率低于100mg/kg半胱胺组(P＜0.05).2、3组的肉色优于对照组,pH值方面,3组间差异不显著(P＞0.05),2、3组系水力高于对照组(P＜0.05),120mg/kg半胱胺组系水力高于100mg/kg半胱胺组(P＜0.05).
選擇4週齡的良鳳花肉鷄180隻,隨機分為3組.1組(對照組)飼餵基礎日糧,2、3組分彆在基礎日糧中添加100mg/kg半胱胺及120mg/kg半胱胺.試驗結果錶明:屠宰率、半淨膛率、全淨膛率、心重、肝重3組間均無顯著差異(P＞0.05),但(胸肌率除外)隨著半胱胺添加量的增加均呈下降趨勢.2、3組的腹脂率明顯下降(P＜0.05).120mg/kg半胱胺組的腹脂率低于100mg/kg半胱胺組(P＜0.05).2、3組的肉色優于對照組,pH值方麵,3組間差異不顯著(P＞0.05),2、3組繫水力高于對照組(P＜0.05),120mg/kg半胱胺組繫水力高于100mg/kg半胱胺組(P＜0.05).
선택4주령적량봉화육계180지,수궤분위3조.1조(대조조)사위기출일량,2、3조분별재기출일량중첨가100mg/kg반광알급120mg/kg반광알.시험결과표명:도재솔、반정당솔、전정당솔、심중、간중3조간균무현저차이(P＞0.05),단(흉기솔제외)수착반광알첨가량적증가균정하강추세.2、3조적복지솔명현하강(P＜0.05).120mg/kg반광알조적복지솔저우100mg/kg반광알조(P＜0.05).2、3조적육색우우대조조,pH치방면,3조간차이불현저(P＞0.05),2、3조계수력고우대조조(P＜0.05),120mg/kg반광알조계수력고우100mg/kg반광알조(P＜0.05).
