家畜生态学报
傢畜生態學報
가축생태학보
ACTA ECOLOGAE ANIMALIS DOMASTICI
2012年
3期
73-76
,共4页
李改英%傅彤%孙宇%廉红霞%高腾云
李改英%傅彤%孫宇%廉紅霞%高騰雲
리개영%부동%손우%렴홍하%고등운
美拉德反应%青贮苜蓿%糖蜜%品质
美拉德反應%青貯苜蓿%糖蜜%品質
미랍덕반응%청저목숙%당밀%품질
试验研究了美拉德反应对添加5％糖蜜的苜蓿青贮品质的影响.结果表明:美拉德反应严重破坏了苜蓿青贮饲料的营养价值,粗蛋白质、粗脂肪和可溶性糖分含量均与青贮原料和正常的青贮料差异显著(P＜0.05),且随着青贮时间的延长,正常青贮料的粗蛋白质和粗脂肪也随之发生显著性下降(P＜0.05).苜蓿青贮后酸性洗涤纤维(ADF)变化不显著,中性洗涤纤维(NDF)为下降趋势,发生美拉德反应后ADF和NDF均为升高的趋势(P＜0.05).17种氨基酸的含量在青贮前期变化不显著(P＞0.05),随着青贮时间的延长和美拉德反应的发生,半胱氨酸有升高的趋势,但差异不显著(P＞0.05),缬氨酸和异亮氨酸含量青贮料高于青贮原料(P＞0.05),发生美拉得反应的苜蓿其含量低于青贮原料和青贮料,且差异显著(P＜0.05),其它14种氨基酸和总氨基酸含量均为降低趋势,其中以赖氨酸降幅最大(77％).
試驗研究瞭美拉德反應對添加5％糖蜜的苜蓿青貯品質的影響.結果錶明:美拉德反應嚴重破壞瞭苜蓿青貯飼料的營養價值,粗蛋白質、粗脂肪和可溶性糖分含量均與青貯原料和正常的青貯料差異顯著(P＜0.05),且隨著青貯時間的延長,正常青貯料的粗蛋白質和粗脂肪也隨之髮生顯著性下降(P＜0.05).苜蓿青貯後痠性洗滌纖維(ADF)變化不顯著,中性洗滌纖維(NDF)為下降趨勢,髮生美拉德反應後ADF和NDF均為升高的趨勢(P＜0.05).17種氨基痠的含量在青貯前期變化不顯著(P＞0.05),隨著青貯時間的延長和美拉德反應的髮生,半胱氨痠有升高的趨勢,但差異不顯著(P＞0.05),纈氨痠和異亮氨痠含量青貯料高于青貯原料(P＞0.05),髮生美拉得反應的苜蓿其含量低于青貯原料和青貯料,且差異顯著(P＜0.05),其它14種氨基痠和總氨基痠含量均為降低趨勢,其中以賴氨痠降幅最大(77％).
시험연구료미랍덕반응대첨가5％당밀적목숙청저품질적영향.결과표명:미랍덕반응엄중파배료목숙청저사료적영양개치,조단백질、조지방화가용성당분함량균여청저원료화정상적청저료차이현저(P＜0.05),차수착청저시간적연장,정상청저료적조단백질화조지방야수지발생현저성하강(P＜0.05).목숙청저후산성세조섬유(ADF)변화불현저,중성세조섬유(NDF)위하강추세,발생미랍덕반응후ADF화NDF균위승고적추세(P＜0.05).17충안기산적함량재청저전기변화불현저(P＞0.05),수착청저시간적연장화미랍덕반응적발생,반광안산유승고적추세,단차이불현저(P＞0.05),힐안산화이량안산함량청저료고우청저원료(P＞0.05),발생미랍득반응적목숙기함량저우청저원료화청저료,차차이현저(P＜0.05),기타14충안기산화총안기산함량균위강저추세,기중이뢰안산강폭최대(77％).
