肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2011年
12期
12-13
,共2页
程正涛%刘昌蓉%李海宾%白涛%任发政
程正濤%劉昌蓉%李海賓%白濤%任髮政
정정도%류창용%리해빈%백도%임발정
猪肉串%制作工艺%冷冻
豬肉串%製作工藝%冷凍
저육천%제작공예%냉동
pork shashlik%processing technology%frozen
肉串是一种营养、方便的食品，深受广大消费者的喜爱。介绍了一种冷冻猪肉串的制作工艺，为实际生产提供一定的指导。
肉串是一種營養、方便的食品，深受廣大消費者的喜愛。介紹瞭一種冷凍豬肉串的製作工藝，為實際生產提供一定的指導。
육천시일충영양、방편적식품，심수엄대소비자적희애。개소료일충냉동저육천적제작공예，위실제생산제공일정적지도。
Shashlik kebab is popular for its nutrition and convenience. In this article, the processing technology of frozen pork shashlik was introduced, to provide some guidance for practical processing.
