四川烹饪
四川烹飪
사천팽임
SICHUAN CUISINE
2011年
10期
68-69
,共2页
赵伟峰%邓艾%胡潘元%邓涛%姥海鸿
趙偉峰%鄧艾%鬍潘元%鄧濤%姥海鴻
조위봉%산애%호반원%산도%모해홍
菜品%传真%牛肉饼%鸡蛋清%胡椒粉%色拉油%杏仁%味碟
菜品%傳真%牛肉餅%鷄蛋清%鬍椒粉%色拉油%杏仁%味碟
채품%전진%우육병%계단청%호초분%색랍유%행인%미설
杏仁牛肉饼
原料：牛后腿嫩肉300克杏仁100克橙汁味碟1个葱姜水、料酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、味精、生粉、色拉油各适量
杏仁牛肉餅
原料：牛後腿嫩肉300剋杏仁100剋橙汁味碟1箇蔥薑水、料酒、鷄蛋清、鹽、鬍椒粉、味精、生粉、色拉油各適量
행인우육병
원료：우후퇴눈육300극행인100극등즙미설1개총강수、료주、계단청、염、호초분、미정、생분、색랍유각괄량
