广西轻工业
廣西輕工業
엄서경공업
GUANGXI LIGHT INDUSTRY
2011年
8期
13-13,29
,共2页
葡萄酒%黄酒%关键控制点%质量%安全
葡萄酒%黃酒%關鍵控製點%質量%安全
포도주%황주%관건공제점%질량%안전
将作为发酵酒的葡萄酒、黄酒企业HACCP体系建立中关键控制点（CCP）的确定归结为三个环节：原料的采购及验收,产品勾兑,产品的除菌处理。并认为在重点抓好这些关键控制点的同时,结合操作性前提方案进行严格的现场管理,增强企业全体员工的质量安全意识,这样生产出来的产品才能让消费者放心。
將作為髮酵酒的葡萄酒、黃酒企業HACCP體繫建立中關鍵控製點（CCP）的確定歸結為三箇環節：原料的採購及驗收,產品勾兌,產品的除菌處理。併認為在重點抓好這些關鍵控製點的同時,結閤操作性前提方案進行嚴格的現場管理,增彊企業全體員工的質量安全意識,這樣生產齣來的產品纔能讓消費者放心。
장작위발효주적포도주、황주기업HACCP체계건립중관건공제점（CCP）적학정귀결위삼개배절：원료적채구급험수,산품구태,산품적제균처리。병인위재중점조호저사관건공제점적동시,결합조작성전제방안진행엄격적현장관리,증강기업전체원공적질량안전의식,저양생산출래적산품재능양소비자방심。
