江苏调味副食品
江囌調味副食品
강소조미부식품
JIANGSU CONDIMENT AND SUBSIDIARY FOOD
2011年
1期
17-21
,共5页
红曲米%功能成分%提取%检测%功效
紅麯米%功能成分%提取%檢測%功效
홍곡미%공능성분%제취%검측%공효
为了更好地利用红曲,介绍了红曲中红曲色素、洛伐他汀和桔霉素等的组成、提取与检测方法,同时还介绍了桔霉素的降解方法,并综述红曲中其它功能成分有麦角甾醇、酶类活性物质和γ-氨基丁酸等,同时,对功能性红曲潜在的价值空间做出了展望.
為瞭更好地利用紅麯,介紹瞭紅麯中紅麯色素、洛伐他汀和桔黴素等的組成、提取與檢測方法,同時還介紹瞭桔黴素的降解方法,併綜述紅麯中其它功能成分有麥角甾醇、酶類活性物質和γ-氨基丁痠等,同時,對功能性紅麯潛在的價值空間做齣瞭展望.
위료경호지이용홍곡,개소료홍곡중홍곡색소、락벌타정화길매소등적조성、제취여검측방법,동시환개소료길매소적강해방법,병종술홍곡중기타공능성분유맥각치순、매류활성물질화γ-안기정산등,동시,대공능성홍곡잠재적개치공간주출료전망.
