中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2010年
5期
77-80
,共4页
刘薇%徐尔尼%徐颖宣%任仲丽
劉薇%徐爾尼%徐穎宣%任仲麗
류미%서이니%서영선%임중려
稻草降解%混菌发酵%发酵条件优化
稻草降解%混菌髮酵%髮酵條件優化
도초강해%혼균발효%발효조건우화
选用实验室保藏的平菇、里氏木霉和青霉进行了混菌发酵降解稻草产糖的研究.对发酵产糖培养基的稻草添加量、麸皮添加量、混合发酵时间、发酵温度和起始pH值5个方面进行了发酵条件的优化,得到最佳条件为稻草添加量6%,麸皮添加量3%,先接入平菇28℃发酵7d,再接入里氏木霉和青霉32℃发酵3d,起始pH值为6.经混菌发酵条件优化后稻草产糖量可达19.52mg/mL,是优化前的1.28倍.并对发酵前后的稻草秸秆进行电镜扫描分析基质表观结构的变化,结果表明:混菌发酵能较好地破坏并降解稻草秸秆的木质素、纤维素和半纤维素结构.
選用實驗室保藏的平菇、裏氏木黴和青黴進行瞭混菌髮酵降解稻草產糖的研究.對髮酵產糖培養基的稻草添加量、麩皮添加量、混閤髮酵時間、髮酵溫度和起始pH值5箇方麵進行瞭髮酵條件的優化,得到最佳條件為稻草添加量6%,麩皮添加量3%,先接入平菇28℃髮酵7d,再接入裏氏木黴和青黴32℃髮酵3d,起始pH值為6.經混菌髮酵條件優化後稻草產糖量可達19.52mg/mL,是優化前的1.28倍.併對髮酵前後的稻草秸稈進行電鏡掃描分析基質錶觀結構的變化,結果錶明:混菌髮酵能較好地破壞併降解稻草秸稈的木質素、纖維素和半纖維素結構.
선용실험실보장적평고、리씨목매화청매진행료혼균발효강해도초산당적연구.대발효산당배양기적도초첨가량、부피첨가량、혼합발효시간、발효온도화기시pH치5개방면진행료발효조건적우화,득도최가조건위도초첨가량6%,부피첨가량3%,선접입평고28℃발효7d,재접입리씨목매화청매32℃발효3d,기시pH치위6.경혼균발효조건우화후도초산당량가체19.52mg/mL,시우화전적1.28배.병대발효전후적도초갈간진행전경소묘분석기질표관결구적변화,결과표명:혼균발효능교호지파배병강해도초갈간적목질소、섬유소화반섬유소결구.
