哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
哈爾濱商業大學學報（自然科學版）
합이빈상업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HARBIN UNIVERSITY OF COMMERCE(NATURAL SCIENCES EDITION)
2009年
1期
43-46,79
,共5页
韩玉洁%陈晔%孔琪%徐忠%谢应根
韓玉潔%陳曄%孔琪%徐忠%謝應根
한옥길%진엽%공기%서충%사응근
固定化细胞%L-乳酸%响应面曲面法%玉米淀粉糖化液
固定化細胞%L-乳痠%響應麵麯麵法%玉米澱粉糖化液
고정화세포%L-유산%향응면곡면법%옥미정분당화액
对影响固定化乳酸菌发酵玉米淀粉糖化液的主要因素进行了研究,并用响应面分析法优化了固定化发酵的培养基成分.结果表明,海藻酸钠质量分数为2%,凝胶颗粒直径在1.3～1.7 mm为固定化乳酸菌的最优条件;糖化液140 g/L,玉米浆76.3 g/L,CaCO3 70 g/L为固定化发酵的最佳培养基组成,在此条件下乳酸产量可达132.4 g/L.
對影響固定化乳痠菌髮酵玉米澱粉糖化液的主要因素進行瞭研究,併用響應麵分析法優化瞭固定化髮酵的培養基成分.結果錶明,海藻痠鈉質量分數為2%,凝膠顆粒直徑在1.3～1.7 mm為固定化乳痠菌的最優條件;糖化液140 g/L,玉米漿76.3 g/L,CaCO3 70 g/L為固定化髮酵的最佳培養基組成,在此條件下乳痠產量可達132.4 g/L.
대영향고정화유산균발효옥미정분당화액적주요인소진행료연구,병용향응면분석법우화료고정화발효적배양기성분.결과표명,해조산납질량분수위2%,응효과립직경재1.3～1.7 mm위고정화유산균적최우조건;당화액140 g/L,옥미장76.3 g/L,CaCO3 70 g/L위고정화발효적최가배양기조성,재차조건하유산산량가체132.4 g/L.
