中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2008年
11期
17-20
,共4页
大豆油%精炼%返色%烘箱法%工艺条件
大豆油%精煉%返色%烘箱法%工藝條件
대두유%정련%반색%홍상법%공예조건
返色现象是油脂精炼生产中经常遇到的问题,至今还没有从根本上找出有效的解决措施.从毛油来源、生产工艺条件及TBHQ的添加量等方面进行试验性研究,结果表明,不同产地的毛油质量差异较大,精炼得到的成品油返色时间也有很大不同;生产工艺条件对大豆油返色的影响较大,且添加TBHQ能有效延缓油脂的氧化、返色.
返色現象是油脂精煉生產中經常遇到的問題,至今還沒有從根本上找齣有效的解決措施.從毛油來源、生產工藝條件及TBHQ的添加量等方麵進行試驗性研究,結果錶明,不同產地的毛油質量差異較大,精煉得到的成品油返色時間也有很大不同;生產工藝條件對大豆油返色的影響較大,且添加TBHQ能有效延緩油脂的氧化、返色.
반색현상시유지정련생산중경상우도적문제,지금환몰유종근본상조출유효적해결조시.종모유래원、생산공예조건급TBHQ적첨가량등방면진행시험성연구,결과표명,불동산지적모유질량차이교대,정련득도적성품유반색시간야유흔대불동;생산공예조건대대두유반색적영향교대,차첨가TBHQ능유효연완유지적양화、반색.
