应用声学
應用聲學
응용성학
APPLIED ACOUSTICS
2008年
6期
469-474
,共6页
陈小丽%黄卓烈%何平%巫光宏%詹福建%丘泰球
陳小麗%黃卓烈%何平%巫光宏%詹福建%丘泰毬
진소려%황탁렬%하평%무광굉%첨복건%구태구
超声波%木瓜蛋白酶%酶活力%构象
超聲波%木瓜蛋白酶%酶活力%構象
초성파%목과단백매%매활력%구상
木瓜蛋白酶经适当参数的超声波处理后酶活力提高.超声处理后酶的米氏常数Km变小,最大反应速率Vm也减小.超声处理后酶的紫外吸收光谱不变,荧光发射光谱也不改变,而差示光谱出现明显的正峰和负峰.研究结果表明,超声波处理后,木瓜蛋白酶的构型没有改变,而构象发生了变化.本文讨论了超声波影响木瓜蛋白酶活性的可能机理.
木瓜蛋白酶經適噹參數的超聲波處理後酶活力提高.超聲處理後酶的米氏常數Km變小,最大反應速率Vm也減小.超聲處理後酶的紫外吸收光譜不變,熒光髮射光譜也不改變,而差示光譜齣現明顯的正峰和負峰.研究結果錶明,超聲波處理後,木瓜蛋白酶的構型沒有改變,而構象髮生瞭變化.本文討論瞭超聲波影響木瓜蛋白酶活性的可能機理.
목과단백매경괄당삼수적초성파처리후매활력제고.초성처리후매적미씨상수Km변소,최대반응속솔Vm야감소.초성처리후매적자외흡수광보불변,형광발사광보야불개변,이차시광보출현명현적정봉화부봉.연구결과표명,초성파처리후,목과단백매적구형몰유개변,이구상발생료변화.본문토론료초성파영향목과단백매활성적가능궤리.
