微生物学杂志
微生物學雜誌
미생물학잡지
JOURNAL OF MICROBIOLOGY
2008年
5期
42-45
,共4页
秦芹%张海宏%谌明%仲崇斌%杨伟超%徐慧
秦芹%張海宏%諶明%仲崇斌%楊偉超%徐慧
진근%장해굉%심명%중숭빈%양위초%서혜
生黑葡萄酸杆菌%山梨醇%山梨糖
生黑葡萄痠桿菌%山梨醇%山梨糖
생흑포도산간균%산리순%산리당
目前,国内维生素C主要采用二步发酵法生产,其中第一步为生黑葡萄酸杆菌(Gluconobacter melanogenus)将D-山梨醇转化为L-山梨糖.考察了该菌株在提高培养基中山梨醇浓度时的发酵特性和发酵条件.实验室摇瓶实验结果显示,通风量、发酵前期及后期pH值控制、接种种液类型都影响高浓度山梨醇摇瓶发酵的转化率.以35%山梨醇浓度发酵液做种子液明显优于生产上采用的三级种子液(12%～17%山梨醇浓度),培养基前期pH值5.0～6.0,后期pH值4.2～3.9,装液量180 mL,发酵周期在30 h之内,山梨醇转化率在98%以上.培养基山梨醇浓度由23%提高到35%,发酵周期延长8 h.上述实验结果对指导生产工艺优化具有重要意义.
目前,國內維生素C主要採用二步髮酵法生產,其中第一步為生黑葡萄痠桿菌(Gluconobacter melanogenus)將D-山梨醇轉化為L-山梨糖.攷察瞭該菌株在提高培養基中山梨醇濃度時的髮酵特性和髮酵條件.實驗室搖瓶實驗結果顯示,通風量、髮酵前期及後期pH值控製、接種種液類型都影響高濃度山梨醇搖瓶髮酵的轉化率.以35%山梨醇濃度髮酵液做種子液明顯優于生產上採用的三級種子液(12%～17%山梨醇濃度),培養基前期pH值5.0～6.0,後期pH值4.2～3.9,裝液量180 mL,髮酵週期在30 h之內,山梨醇轉化率在98%以上.培養基山梨醇濃度由23%提高到35%,髮酵週期延長8 h.上述實驗結果對指導生產工藝優化具有重要意義.
목전,국내유생소C주요채용이보발효법생산,기중제일보위생흑포도산간균(Gluconobacter melanogenus)장D-산리순전화위L-산리당.고찰료해균주재제고배양기중산리순농도시적발효특성화발효조건.실험실요병실험결과현시,통풍량、발효전기급후기pH치공제、접충충액류형도영향고농도산리순요병발효적전화솔.이35%산리순농도발효액주충자액명현우우생산상채용적삼급충자액(12%～17%산리순농도),배양기전기pH치5.0～6.0,후기pH치4.2～3.9,장액량180 mL,발효주기재30 h지내,산리순전화솔재98%이상.배양기산리순농도유23%제고도35%,발효주기연장8 h.상술실험결과대지도생산공예우화구유중요의의.
