四川食品与发酵
四川食品與髮酵
사천식품여발효
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2006年
1期
32-37
,共6页
壳聚糖%微球%固定化%β-半乳糖苷酶
殼聚糖%微毬%固定化%β-半乳糖苷酶
각취당%미구%고정화%β-반유당감매
以壳聚糖微球为载体,戊二醛为交联剂,固定β-半乳糖苷酶,对β-半乳糖苷酶的固定化条件及固定化酶的各种性质进行了研究,确定了酶固定的最适条件为:用pH6.5的P-E-M缓冲液浸泡10h,25℃壳聚糖微球与0.5%戊二醛交联12h以上,4℃下酶与壳聚塘微球固定12h以上酶活力回收可达67%.固定化酶的最适温度为40℃左右,最适pH7.0.通过双倒数求回归方程,求得动力学参数Km值为0.613μmol/ml.固定化酶稳定性好,可以重复使用.
以殼聚糖微毬為載體,戊二醛為交聯劑,固定β-半乳糖苷酶,對β-半乳糖苷酶的固定化條件及固定化酶的各種性質進行瞭研究,確定瞭酶固定的最適條件為:用pH6.5的P-E-M緩遲液浸泡10h,25℃殼聚糖微毬與0.5%戊二醛交聯12h以上,4℃下酶與殼聚塘微毬固定12h以上酶活力迴收可達67%.固定化酶的最適溫度為40℃左右,最適pH7.0.通過雙倒數求迴歸方程,求得動力學參數Km值為0.613μmol/ml.固定化酶穩定性好,可以重複使用.
이각취당미구위재체,무이철위교련제,고정β-반유당감매,대β-반유당감매적고정화조건급고정화매적각충성질진행료연구,학정료매고정적최괄조건위:용pH6.5적P-E-M완충액침포10h,25℃각취당미구여0.5%무이철교련12h이상,4℃하매여각취당미구고정12h이상매활력회수가체67%.고정화매적최괄온도위40℃좌우,최괄pH7.0.통과쌍도수구회귀방정,구득동역학삼수Km치위0.613μmol/ml.고정화매은정성호,가이중복사용.
