中国食品卫生杂志
中國食品衛生雜誌
중국식품위생잡지
2007年
4期
354-356
,共3页
成莉莉%景钦隆%何洁仪%毛新武%杨智聪
成莉莉%景欽隆%何潔儀%毛新武%楊智聰
성리리%경흠륭%하길의%모신무%양지총
食物中毒%沙门菌属%流行病学%数据收集%大学
食物中毒%沙門菌屬%流行病學%數據收集%大學
식물중독%사문균속%류행병학%수거수집%대학
目的 调查并有效控制某大学城发生的一起较大食物中毒事件.方法 通过流行病学调查、卫生学调查、实验室检验,并应用SPSS11.0对数据库进行分析.结果 206例病人(来自3所大学)出现发热、腹泻、腹痛等胃肠道感染症状.流行病学曲线显示有2个发病高峰,班级及宿舍分布没有明显聚集性,也无明显年龄倾向性.病例对照显示某大学第二食堂是引起本事件的暴发场所,白切鸡等熟食品是高危食品.食品、工用具、病人、厨工肛拭均检出肠炎沙门菌.结论 确认该食物中毒是一起由肠炎沙门菌引起的食物中毒暴发事件.
目的 調查併有效控製某大學城髮生的一起較大食物中毒事件.方法 通過流行病學調查、衛生學調查、實驗室檢驗,併應用SPSS11.0對數據庫進行分析.結果 206例病人(來自3所大學)齣現髮熱、腹瀉、腹痛等胃腸道感染癥狀.流行病學麯線顯示有2箇髮病高峰,班級及宿捨分佈沒有明顯聚集性,也無明顯年齡傾嚮性.病例對照顯示某大學第二食堂是引起本事件的暴髮場所,白切鷄等熟食品是高危食品.食品、工用具、病人、廚工肛拭均檢齣腸炎沙門菌.結論 確認該食物中毒是一起由腸炎沙門菌引起的食物中毒暴髮事件.
목적 조사병유효공제모대학성발생적일기교대식물중독사건.방법 통과류행병학조사、위생학조사、실험실검험,병응용SPSS11.0대수거고진행분석.결과 206례병인(래자3소대학)출현발열、복사、복통등위장도감염증상.류행병학곡선현시유2개발병고봉,반급급숙사분포몰유명현취집성,야무명현년령경향성.병례대조현시모대학제이식당시인기본사건적폭발장소,백절계등숙식품시고위식품.식품、공용구、병인、주공항식균검출장염사문균.결론 학인해식물중독시일기유장염사문균인기적식물중독폭발사건.
