四川畜牧兽医
四川畜牧獸醫
사천축목수의
SICHUAN ANIMAL & VETERINARY SCIENCES
2007年
4期
25-25,28
,共2页
欧拉型藏羊%屠宰%宰前活重%胴体重
歐拉型藏羊%屠宰%宰前活重%胴體重
구랍형장양%도재%재전활중%동체중
本试验对青海省河南县欧拉羊进行了屠宰研究,结果发现欧拉羊10月龄羔羊、1.5岁羯羊和成年羯羊的宰前活重分别达到38.30kg、49.68 kg和70.64kg,胴体重分别达到15.97kg、23.20kg和35.62kg,屠宰率分别达到41.66%、46.70%和50.42%,产肉性能好;在10月龄羔羊、1.5岁羯羊和成年羯羊的胴体切块中,一等部位肉分别占74.92%、74.69%和76.21%;10月龄羔羊、1.5岁羯羊和成年羯羊的GR值分别为10.67mm、14.33 mm和15.84mm,在新西兰羊肉分级标准中,脂肪含量属中等.
本試驗對青海省河南縣歐拉羊進行瞭屠宰研究,結果髮現歐拉羊10月齡羔羊、1.5歲羯羊和成年羯羊的宰前活重分彆達到38.30kg、49.68 kg和70.64kg,胴體重分彆達到15.97kg、23.20kg和35.62kg,屠宰率分彆達到41.66%、46.70%和50.42%,產肉性能好;在10月齡羔羊、1.5歲羯羊和成年羯羊的胴體切塊中,一等部位肉分彆佔74.92%、74.69%和76.21%;10月齡羔羊、1.5歲羯羊和成年羯羊的GR值分彆為10.67mm、14.33 mm和15.84mm,在新西蘭羊肉分級標準中,脂肪含量屬中等.
본시험대청해성하남현구랍양진행료도재연구,결과발현구랍양10월령고양、1.5세갈양화성년갈양적재전활중분별체도38.30kg、49.68 kg화70.64kg,동체중분별체도15.97kg、23.20kg화35.62kg,도재솔분별체도41.66%、46.70%화50.42%,산육성능호;재10월령고양、1.5세갈양화성년갈양적동체절괴중,일등부위육분별점74.92%、74.69%화76.21%;10월령고양、1.5세갈양화성년갈양적GR치분별위10.67mm、14.33 mm화15.84mm,재신서란양육분급표준중,지방함량속중등.
