安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2005年
9期
1672-1673
,共2页
吴明楼%高学飞%王志耕%陆爱华
吳明樓%高學飛%王誌耕%陸愛華
오명루%고학비%왕지경%륙애화
中性蛋白酶%水解%乳清蛋白%条件
中性蛋白酶%水解%乳清蛋白%條件
중성단백매%수해%유청단백%조건
以A.S1398中性蛋白酶水解乳清蛋白制取乳清蛋白水解液.通过单因素及L9(34)正交实验优化水解工艺条件,在优化的工艺条件下,乳清蛋白的水解度可达20.31%.
以A.S1398中性蛋白酶水解乳清蛋白製取乳清蛋白水解液.通過單因素及L9(34)正交實驗優化水解工藝條件,在優化的工藝條件下,乳清蛋白的水解度可達20.31%.
이A.S1398중성단백매수해유청단백제취유청단백수해액.통과단인소급L9(34)정교실험우화수해공예조건,재우화적공예조건하,유청단백적수해도가체20.31%.
