中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2005年
2期
30-31
,共2页
蒋云升%薛党辰%曹宏%陈秀兰
蔣雲升%薛黨辰%曹宏%陳秀蘭
장운승%설당신%조굉%진수란
鹅肉制品%辐照保质%工业生产%关键技术
鵝肉製品%輻照保質%工業生產%關鍵技術
아육제품%복조보질%공업생산%관건기술
鹅是食草家禽,鹅肉是优质绿色食品原料.通过对鹅肉制品加工过程中辐照保质技术、传统风味保持技术、质量控制及标准化生产技术进行研究,以促进地方鹅肉制品加工企业的发展.
鵝是食草傢禽,鵝肉是優質綠色食品原料.通過對鵝肉製品加工過程中輻照保質技術、傳統風味保持技術、質量控製及標準化生產技術進行研究,以促進地方鵝肉製品加工企業的髮展.
아시식초가금,아육시우질록색식품원료.통과대아육제품가공과정중복조보질기술、전통풍미보지기술、질량공제급표준화생산기술진행연구,이촉진지방아육제품가공기업적발전.
