食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2005年
12期
120-122
,共3页
保加利亚乳杆菌%嗜热链球菌%促进生长剂
保加利亞乳桿菌%嗜熱鏈毬菌%促進生長劑
보가리아유간균%기열련구균%촉진생장제
采用正交试验与单因素试验法,对比研究了几种食品强化剂对保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌生长的影响.试验结果表明,葡萄糖酸钙、三聚磷酸钠、乳酸锌、、维生素A、维生素D、柠檬酸钠可促进2菌生长.
採用正交試驗與單因素試驗法,對比研究瞭幾種食品彊化劑對保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈毬菌生長的影響.試驗結果錶明,葡萄糖痠鈣、三聚燐痠鈉、乳痠鋅、、維生素A、維生素D、檸檬痠鈉可促進2菌生長.
채용정교시험여단인소시험법,대비연구료궤충식품강화제대보가리아유간균화기열련구균생장적영향.시험결과표명,포도당산개、삼취린산납、유산자、、유생소A、유생소D、저몽산납가촉진2균생장.
