食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2002年
8期
121-125
,共5页
张桂%畅天狮%刘俊果%李俊英%魏弟%郭海江%田春龙
張桂%暢天獅%劉俊果%李俊英%魏弟%郭海江%田春龍
장계%창천사%류준과%리준영%위제%곽해강%전춘룡
芹菜%黄酮类物质%乙醇提取
芹菜%黃酮類物質%乙醇提取
근채%황동류물질%을순제취
本文以西芹为原料,针对芹菜的生理特点,采用乙醇提取,用分光光度法测定的方法,进行了从芹菜中提取黄酮类物质的研究,发现预处理对芹菜叶和芹菜茎有不同的作用.分别考察了从芹菜叶和芹菜茎中用乙醇回流法提取黄酮类化合物的最佳条件:芹菜叶的提取是在85～90℃、回流时间6h、物料比1:40、乙醇浓度95%.芹菜茎的提取是在75～80℃、回流时间4h、物料比1:60、乙醇浓度80%.
本文以西芹為原料,針對芹菜的生理特點,採用乙醇提取,用分光光度法測定的方法,進行瞭從芹菜中提取黃酮類物質的研究,髮現預處理對芹菜葉和芹菜莖有不同的作用.分彆攷察瞭從芹菜葉和芹菜莖中用乙醇迴流法提取黃酮類化閤物的最佳條件:芹菜葉的提取是在85～90℃、迴流時間6h、物料比1:40、乙醇濃度95%.芹菜莖的提取是在75～80℃、迴流時間4h、物料比1:60、乙醇濃度80%.
본문이서근위원료,침대근채적생리특점,채용을순제취,용분광광도법측정적방법,진행료종근채중제취황동류물질적연구,발현예처리대근채협화근채경유불동적작용.분별고찰료종근채협화근채경중용을순회류법제취황동류화합물적최가조건:근채협적제취시재85～90℃、회류시간6h、물료비1:40、을순농도95%.근채경적제취시재75～80℃、회류시간4h、물료비1:60、을순농도80%.
