安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2014年
17期
5626-5627
,共2页
格桑曲珍%马红梅%普布%尼玛次仁
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격상곡진%마홍매%보포%니마차인
芫根%水提物%理化特性%功能食品
芫根%水提物%理化特性%功能食品
원근%수제물%이화특성%공능식품
Brassica rapa L.%Aqueous extract%Physiochemical properties%Functional food
[目的]研究新鲜西藏芫根水提物的理化特性.[方法]试验采用热回流水提的方法提取新鲜西藏芫根水提物,并对其提取物特性进行了初步研究.[结果]研究表明,西藏芫根水提取物的感官指标、理化指标和微生物指标等符合功能食品的开发要求,食品添加剂可乐香精和乙基麦芽酚精能有效地消除芫根水提取液中的刺激性气味.[结论]研究可为开发芫根功能食品奠定一定的理论基础.
[目的]研究新鮮西藏芫根水提物的理化特性.[方法]試驗採用熱迴流水提的方法提取新鮮西藏芫根水提物,併對其提取物特性進行瞭初步研究.[結果]研究錶明,西藏芫根水提取物的感官指標、理化指標和微生物指標等符閤功能食品的開髮要求,食品添加劑可樂香精和乙基麥芽酚精能有效地消除芫根水提取液中的刺激性氣味.[結論]研究可為開髮芫根功能食品奠定一定的理論基礎.
[목적]연구신선서장원근수제물적이화특성.[방법]시험채용열회류수제적방법제취신선서장원근수제물,병대기제취물특성진행료초보연구.[결과]연구표명,서장원근수제취물적감관지표、이화지표화미생물지표등부합공능식품적개발요구,식품첨가제가악향정화을기맥아분정능유효지소제원근수제취액중적자격성기미.[결론]연구가위개발원근공능식품전정일정적이론기출.
