食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2002年
4期
23-25
,共3页
陈晓丽%吕振岳%黄东东%王庆华
陳曉麗%呂振嶽%黃東東%王慶華
진효려%려진악%황동동%왕경화
纳他霉素%防腐剂%研究进展
納他黴素%防腐劑%研究進展
납타매소%방부제%연구진전
本文叙述纳他霉素作为新一代天然食品防腐剂,以其具有用量低、pH值使用范围广、热稳定及防霉效果好等优点,在乳制品、肉制品、果蔬汁饮料、焙烤食品等中具有极其广阔的应用前景.
本文敘述納他黴素作為新一代天然食品防腐劑,以其具有用量低、pH值使用範圍廣、熱穩定及防黴效果好等優點,在乳製品、肉製品、果蔬汁飲料、焙烤食品等中具有極其廣闊的應用前景.
본문서술납타매소작위신일대천연식품방부제,이기구유용량저、pH치사용범위엄、열은정급방매효과호등우점,재유제품、육제품、과소즙음료、배고식품등중구유겁기엄활적응용전경.
