酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2002年
6期
34-35
,共2页
己酸菌%分离纯化%斜面试管%真空培养%正交试验
己痠菌%分離純化%斜麵試管%真空培養%正交試驗
기산균%분리순화%사면시관%진공배양%정교시험
采用加大琼脂用量制成固体斜面培养基,以稀释分离、真空培养的方法进行己酸菌分离纯化,并采用正交试验法对己酸菌的生长繁殖条件进行了探讨,其影响因素依次为酒度、pH值、培养时间、培养温度及热处理温度,优化因子为pH6,酒度2%,热处理温度80℃,培养温度30℃,培养时间6d.
採用加大瓊脂用量製成固體斜麵培養基,以稀釋分離、真空培養的方法進行己痠菌分離純化,併採用正交試驗法對己痠菌的生長繁殖條件進行瞭探討,其影響因素依次為酒度、pH值、培養時間、培養溫度及熱處理溫度,優化因子為pH6,酒度2%,熱處理溫度80℃,培養溫度30℃,培養時間6d.
채용가대경지용량제성고체사면배양기,이희석분리、진공배양적방법진행기산균분리순화,병채용정교시험법대기산균적생장번식조건진행료탐토,기영향인소의차위주도、pH치、배양시간、배양온도급열처리온도,우화인자위pH6,주도2%,열처리온도80℃,배양온도30℃,배양시간6d.
