食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2002年
3期
51-52
,共2页
孙达远%罗艺%郭茂祥%韩春喜
孫達遠%囉藝%郭茂祥%韓春喜
손체원%라예%곽무상%한춘희
探讨了以鲜牛奶和芦荟凝胶喷雾干粉为原料,通过发酵生产芦荟凝胶酸奶的生产工艺,并比较了影响产品口味和稳定性的各种工艺条件.
探討瞭以鮮牛奶和蘆薈凝膠噴霧榦粉為原料,通過髮酵生產蘆薈凝膠痠奶的生產工藝,併比較瞭影響產品口味和穩定性的各種工藝條件.
탐토료이선우내화호회응효분무간분위원료,통과발효생산호회응효산내적생산공예,병비교료영향산품구미화은정성적각충공예조건.
