广州食品工业科技
廣州食品工業科技
엄주식품공업과기
GUANGZHOU FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
2002年
2期
18-19
,共2页
湛永航%都长海%邓林胜%杨家运
湛永航%都長海%鄧林勝%楊傢運
담영항%도장해%산림성%양가운
浓厚味%肉类提取物%冷冻食品
濃厚味%肉類提取物%冷凍食品
농후미%육류제취물%냉동식품
主要阐述浓厚味的定义,浓厚味提取物的制备方法及呈味特点,各种风味料在冷冻食品中应用对比.
主要闡述濃厚味的定義,濃厚味提取物的製備方法及呈味特點,各種風味料在冷凍食品中應用對比.
주요천술농후미적정의,농후미제취물적제비방법급정미특점,각충풍미료재냉동식품중응용대비.
