中国食品卫生杂志
中國食品衛生雜誌
중국식품위생잡지
2002年
1期
6-8
,共3页
李忠%钟才云%王颖明%莫宝庆
李忠%鐘纔雲%王穎明%莫寶慶
리충%종재운%왕영명%막보경
抗坏血酸%维生素E%β胡萝卜素%铁超负荷%脂质过氧化作用
抗壞血痠%維生素E%β鬍蘿蔔素%鐵超負荷%脂質過氧化作用
항배혈산%유생소E%β호라복소%철초부하%지질과양화작용
为研究具有抗氧化作用的维生素(维生素C,维生素E和β-胡萝卜素)对高铁负荷大鼠脂质过氧化的影响,将48只SD雄性大鼠随机分成4组,实验组在每日饲以高铁饲料(2.5%碳酰铁)的基础上,每日分别给予维生素C 100 mg/kg BW,维生素E 50 mg/kg BW和β-胡萝卜素( β-C)50 mg/kg BW,每日对照组饮双蒸水 10 mL/kg BW, 实验期为28 d.实验结束时,测定血清和肝匀浆中铁、MDA、GSH含量,SOD活性和总抗氧化能力(T-AOC),肝匀浆中GSH-Px活性.结果显示添加维生素C后,除肝匀浆中铁含量显著增加(P<0.05)外,各项指标均与对照组无显著性差异.添加维生素E后,肝匀浆中铁含量显著提高(P<0.01),SOD和GSH-Px活力显著下降(P<0.01).添加β-胡萝卜素后 , 肝匀浆中MDA含量显著降低(P<0.01), T-AOC显著提高(P<0.05),GSH含量、SOD和 GSH-Px活性显著降低.推测在高铁负荷模型中β-胡萝卜素可能通过非酶促体系发挥其抗氧化作用,维生素E、维生素C均可促进铁在肝脏的蓄积,对高铁负荷动物模型的抗氧化体系无保护作用,维生素E可能还有削弱作用.
為研究具有抗氧化作用的維生素(維生素C,維生素E和β-鬍蘿蔔素)對高鐵負荷大鼠脂質過氧化的影響,將48隻SD雄性大鼠隨機分成4組,實驗組在每日飼以高鐵飼料(2.5%碳酰鐵)的基礎上,每日分彆給予維生素C 100 mg/kg BW,維生素E 50 mg/kg BW和β-鬍蘿蔔素( β-C)50 mg/kg BW,每日對照組飲雙蒸水 10 mL/kg BW, 實驗期為28 d.實驗結束時,測定血清和肝勻漿中鐵、MDA、GSH含量,SOD活性和總抗氧化能力(T-AOC),肝勻漿中GSH-Px活性.結果顯示添加維生素C後,除肝勻漿中鐵含量顯著增加(P<0.05)外,各項指標均與對照組無顯著性差異.添加維生素E後,肝勻漿中鐵含量顯著提高(P<0.01),SOD和GSH-Px活力顯著下降(P<0.01).添加β-鬍蘿蔔素後 , 肝勻漿中MDA含量顯著降低(P<0.01), T-AOC顯著提高(P<0.05),GSH含量、SOD和 GSH-Px活性顯著降低.推測在高鐵負荷模型中β-鬍蘿蔔素可能通過非酶促體繫髮揮其抗氧化作用,維生素E、維生素C均可促進鐵在肝髒的蓄積,對高鐵負荷動物模型的抗氧化體繫無保護作用,維生素E可能還有削弱作用.
위연구구유항양화작용적유생소(유생소C,유생소E화β-호라복소)대고철부하대서지질과양화적영향,장48지SD웅성대서수궤분성4조,실험조재매일사이고철사료(2.5%탄선철)적기출상,매일분별급여유생소C 100 mg/kg BW,유생소E 50 mg/kg BW화β-호라복소( β-C)50 mg/kg BW,매일대조조음쌍증수 10 mL/kg BW, 실험기위28 d.실험결속시,측정혈청화간균장중철、MDA、GSH함량,SOD활성화총항양화능력(T-AOC),간균장중GSH-Px활성.결과현시첨가유생소C후,제간균장중철함량현저증가(P<0.05)외,각항지표균여대조조무현저성차이.첨가유생소E후,간균장중철함량현저제고(P<0.01),SOD화GSH-Px활력현저하강(P<0.01).첨가β-호라복소후 , 간균장중MDA함량현저강저(P<0.01), T-AOC현저제고(P<0.05),GSH함량、SOD화 GSH-Px활성현저강저.추측재고철부하모형중β-호라복소가능통과비매촉체계발휘기항양화작용,유생소E、유생소C균가촉진철재간장적축적,대고철부하동물모형적항양화체계무보호작용,유생소E가능환유삭약작용.
