海洋水产研究
海洋水產研究
해양수산연구
MARINE FISHERIES RESEARCH
2002年
1期
54-57
,共4页
王彩理%滕瑜%乔向英%朱伯清
王綵理%滕瑜%喬嚮英%硃伯清
왕채리%등유%교향영%주백청
卤虫虾片%滚筒干燥%氨基酸%营养成分
滷蟲蝦片%滾筒榦燥%氨基痠%營養成分
서충하편%곤통간조%안기산%영양성분
对卤虫虾片的原料进行了合理配比,对加工工艺进行了完善,其产品达到了技术要求,工艺中关键的干燥成型工序科学合理.产品分析表明,卤虫虾片中蛋白质、脂肪等的含量合理,氨基酸成分全面,是理想的轮虫、卤虫替代品.
對滷蟲蝦片的原料進行瞭閤理配比,對加工工藝進行瞭完善,其產品達到瞭技術要求,工藝中關鍵的榦燥成型工序科學閤理.產品分析錶明,滷蟲蝦片中蛋白質、脂肪等的含量閤理,氨基痠成分全麵,是理想的輪蟲、滷蟲替代品.
대서충하편적원료진행료합리배비,대가공공예진행료완선,기산품체도료기술요구,공예중관건적간조성형공서과학합리.산품분석표명,서충하편중단백질、지방등적함량합리,안기산성분전면,시이상적륜충、서충체대품.
