食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2001年
10期
64-65
,共2页
霜桑叶%营养成分
霜桑葉%營養成分
상상협%영양성분
探讨和开发霜桑叶的食用价值.对霜桑叶进行营养成分分析.霜桑叶中的含氮量为3.3%～4 3%,粗蛋白的含量为21%～27%.多糖的含量为2.55%.脂含量为2.2%.维生素C含量65mg/100g.为开发丰富的桑叶资源提供理论依据.
探討和開髮霜桑葉的食用價值.對霜桑葉進行營養成分分析.霜桑葉中的含氮量為3.3%～4 3%,粗蛋白的含量為21%～27%.多糖的含量為2.55%.脂含量為2.2%.維生素C含量65mg/100g.為開髮豐富的桑葉資源提供理論依據.
탐토화개발상상협적식용개치.대상상협진행영양성분분석.상상협중적함담량위3.3%～4 3%,조단백적함량위21%～27%.다당적함량위2.55%.지함량위2.2%.유생소C함량65mg/100g.위개발봉부적상협자원제공이론의거.
