天津农学院学报
天津農學院學報
천진농학원학보
JOURNAL OF TIANJIN AGRICULTURAL COLLEGE
2003年
3期
5-7
,共3页
胱氨酸%二硫键%蛋白质水解度
胱氨痠%二硫鍵%蛋白質水解度
광안산%이류건%단백질수해도
被过甲酸氧化水解后的饲料用水解羽毛粉,释放α-螺旋线型蛋白质结构中二硫键交联的胱氨酸,使含硫胱氨酸从蛋白质中游离出来.通过液相离子交换技术测定水解羽毛粉胱氨酸含量,以说明水解羽毛粉在加工过程中蛋白质的水解程度.本试验测定的水解羽毛粉胱氨酸含量为2.32%～3.01%.水解羽毛粉蛋白质水解度,与打开羽毛角蛋白质间的二硫键多少有关;而胱氨酸与蛋白质中游离出来的含硫氨基酸含量有关.
被過甲痠氧化水解後的飼料用水解羽毛粉,釋放α-螺鏇線型蛋白質結構中二硫鍵交聯的胱氨痠,使含硫胱氨痠從蛋白質中遊離齣來.通過液相離子交換技術測定水解羽毛粉胱氨痠含量,以說明水解羽毛粉在加工過程中蛋白質的水解程度.本試驗測定的水解羽毛粉胱氨痠含量為2.32%～3.01%.水解羽毛粉蛋白質水解度,與打開羽毛角蛋白質間的二硫鍵多少有關;而胱氨痠與蛋白質中遊離齣來的含硫氨基痠含量有關.
피과갑산양화수해후적사료용수해우모분,석방α-라선선형단백질결구중이류건교련적광안산,사함류광안산종단백질중유리출래.통과액상리자교환기술측정수해우모분광안산함량,이설명수해우모분재가공과정중단백질적수해정도.본시험측정적수해우모분광안산함량위2.32%～3.01%.수해우모분단백질수해도,여타개우모각단백질간적이류건다소유관;이광안산여단백질중유리출래적함류안기산함량유관.
