食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2004年
8期
27-30
,共4页
闫巧娟%韩鲁佳%江正强%皇才进
閆巧娟%韓魯佳%江正彊%皇纔進
염교연%한로가%강정강%황재진
黄芪多糖%醇沉%超滤%分子量分布
黃芪多糖%醇沉%超濾%分子量分佈
황기다당%순침%초려%분자량분포
本文通过分级醇沉、分步醇沉和超滤方法研究黄芪多糖的分子量分布.结果表明:分级醇沉浓度对应的得率随醇浓度的升高而呈增加趋势;糖的含量变化起伏较大,醇浓度为60%时所得多糖含量比较低,醇浓度为30%和70%时所得多糖含量较高;分步醇沉的醇浓度为10%时沉淀下来的多糖所占比例最大,醇浓度达到80%时大部分多糖都可以沉淀下来;而所得多糖含量除90%醇浓度时较低外,其余相差不大;超滤后黄芪多糖大部分分布在离心沉淀和截留分子量150千道尔顿(150kDa)以上部分,两者占了57.6%;其含量除3kDa以下和6kDa至50kDa部分较低外,其它部分含量相差不大.黄芪多糖的分布很不均匀,大分子量和小分子量的多糖较多,而3kDa至150kDa这一段的多糖只占总多糖的13.2%.
本文通過分級醇沉、分步醇沉和超濾方法研究黃芪多糖的分子量分佈.結果錶明:分級醇沉濃度對應的得率隨醇濃度的升高而呈增加趨勢;糖的含量變化起伏較大,醇濃度為60%時所得多糖含量比較低,醇濃度為30%和70%時所得多糖含量較高;分步醇沉的醇濃度為10%時沉澱下來的多糖所佔比例最大,醇濃度達到80%時大部分多糖都可以沉澱下來;而所得多糖含量除90%醇濃度時較低外,其餘相差不大;超濾後黃芪多糖大部分分佈在離心沉澱和截留分子量150韆道爾頓(150kDa)以上部分,兩者佔瞭57.6%;其含量除3kDa以下和6kDa至50kDa部分較低外,其它部分含量相差不大.黃芪多糖的分佈很不均勻,大分子量和小分子量的多糖較多,而3kDa至150kDa這一段的多糖隻佔總多糖的13.2%.
본문통과분급순침、분보순침화초려방법연구황기다당적분자량분포.결과표명:분급순침농도대응적득솔수순농도적승고이정증가추세;당적함량변화기복교대,순농도위60%시소득다당함량비교저,순농도위30%화70%시소득다당함량교고;분보순침적순농도위10%시침정하래적다당소점비례최대,순농도체도80%시대부분다당도가이침정하래;이소득다당함량제90%순농도시교저외,기여상차불대;초려후황기다당대부분분포재리심침정화절류분자량150천도이돈(150kDa)이상부분,량자점료57.6%;기함량제3kDa이하화6kDa지50kDa부분교저외,기타부분함량상차불대.황기다당적분포흔불균균,대분자량화소분자량적다당교다,이3kDa지150kDa저일단적다당지점총다당적13.2%.
