食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
2期
244-247
,共4页
杨胜远%陆兆新%别小妹%吕凤霞
楊勝遠%陸兆新%彆小妹%呂鳳霞
양성원%륙조신%별소매%려봉하
纯化%γ-氨基丁酸%生物转化%唾液链球菌嗜热亚种
純化%γ-氨基丁痠%生物轉化%唾液鏈毬菌嗜熱亞種
순화%γ-안기정산%생물전화%타액련구균기열아충
对Streptococcus salivarius subsp.thermophilus Y-2细胞转化液GABA的纯化进行探讨,通过等电点沉淀和732强酸阳离子交换树脂处理.结果表明:GABA的总回收率达到84.13%;纯化的GABA的外观为白色粉末状固体,GABA含量(97.81±0.67)%,灰分(0.449±0.002)%,干燥质量损失率(1.79±0.06)%,铅、砷和汞的含量分别为(0.4093±0.0001)、(0.051 1±0.0001)、(0.0950±0.0000)mg/kg,纯化的GABA质量符合食品添加剂标准.该方法可高效纯化细胞转化液中的GABA.
對Streptococcus salivarius subsp.thermophilus Y-2細胞轉化液GABA的純化進行探討,通過等電點沉澱和732彊痠暘離子交換樹脂處理.結果錶明:GABA的總迴收率達到84.13%;純化的GABA的外觀為白色粉末狀固體,GABA含量(97.81±0.67)%,灰分(0.449±0.002)%,榦燥質量損失率(1.79±0.06)%,鉛、砷和汞的含量分彆為(0.4093±0.0001)、(0.051 1±0.0001)、(0.0950±0.0000)mg/kg,純化的GABA質量符閤食品添加劑標準.該方法可高效純化細胞轉化液中的GABA.
대Streptococcus salivarius subsp.thermophilus Y-2세포전화액GABA적순화진행탐토,통과등전점침정화732강산양리자교환수지처리.결과표명:GABA적총회수솔체도84.13%;순화적GABA적외관위백색분말상고체,GABA함량(97.81±0.67)%,회분(0.449±0.002)%,간조질량손실솔(1.79±0.06)%,연、신화홍적함량분별위(0.4093±0.0001)、(0.051 1±0.0001)、(0.0950±0.0000)mg/kg,순화적GABA질량부합식품첨가제표준.해방법가고효순화세포전화액중적GABA.
