河北渔业
河北漁業
하북어업
HEBEI FISHERIES
2012年
2期
50-51,63
,共3页
任华%蓝泽桥%熊洲玉%吴孔红
任華%藍澤橋%熊洲玉%吳孔紅
임화%람택교%웅주옥%오공홍
鲟鱼子酱%亲鱼培育%鉴别分析
鱘魚子醬%親魚培育%鑒彆分析
심어자장%친어배육%감별분석
鲟鱼子酱富含人体必需氨基酸和不饱和脂肪酸( EPA、DHA)、无机盐、维生素A、B和D,以及钙、铜、镁和硒等微量元素,素有“黑色黄金”之称,是国际上经久不衰的名贵高档食品.研究探讨鲟鱼子酱素鱼养殖环境条件以及亲鱼的选择和鱼耔的鉴别,对于提高鱼子酱的品质意义重大.
鱘魚子醬富含人體必需氨基痠和不飽和脂肪痠( EPA、DHA)、無機鹽、維生素A、B和D,以及鈣、銅、鎂和硒等微量元素,素有“黑色黃金”之稱,是國際上經久不衰的名貴高檔食品.研究探討鱘魚子醬素魚養殖環境條件以及親魚的選擇和魚耔的鑒彆,對于提高魚子醬的品質意義重大.
심어자장부함인체필수안기산화불포화지방산( EPA、DHA)、무궤염、유생소A、B화D,이급개、동、미화서등미량원소,소유“흑색황금”지칭,시국제상경구불쇠적명귀고당식품.연구탐토심어자장소어양식배경조건이급친어적선택화어자적감별,대우제고어자장적품질의의중대.
