中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
8期
148-155
,共8页
徐洪宇%张京芳%卢春生%侯力璇
徐洪宇%張京芳%盧春生%侯力璇
서홍우%장경방%로춘생%후력선
近红外光谱%酿酒葡萄%品质%应用
近紅外光譜%釀酒葡萄%品質%應用
근홍외광보%양주포도%품질%응용
文章介绍了近红外光谱技术的基本原理、测定程序以及该分析方法中的定量分析法和定性判别法,综述了国内外采用该技术评价酿酒葡萄品质指标,鉴定酿酒葡萄品种以及检测酿酒葡萄成熟度等方面的应用进展情况,分析了该技术在检测酿酒葡萄品质时存在的问题以及应用前景.
文章介紹瞭近紅外光譜技術的基本原理、測定程序以及該分析方法中的定量分析法和定性判彆法,綜述瞭國內外採用該技術評價釀酒葡萄品質指標,鑒定釀酒葡萄品種以及檢測釀酒葡萄成熟度等方麵的應用進展情況,分析瞭該技術在檢測釀酒葡萄品質時存在的問題以及應用前景.
문장개소료근홍외광보기술적기본원리、측정정서이급해분석방법중적정량분석법화정성판별법,종술료국내외채용해기술평개양주포도품질지표,감정양주포도품충이급검측양주포도성숙도등방면적응용진전정황,분석료해기술재검측양주포도품질시존재적문제이급응용전경.
