中国卫生检验杂志
中國衛生檢驗雜誌
중국위생검험잡지
CHINESE JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY
2005年
8期
965-966
,共2页
李海%梁春穗%邓峰%胡曙光%梁红洁
李海%樑春穗%鄧峰%鬍曙光%樑紅潔
리해%량춘수%산봉%호서광%량홍길
皮蛋%铅%原子吸收光谱法%卫生标准
皮蛋%鉛%原子吸收光譜法%衛生標準
피단%연%원자흡수광보법%위생표준
目的:了解广东省市售皮蛋中铅的含量水平.方法:采用硝酸、高氯酸湿式控温消解,原子吸收法测定铅的含量,部份样品同时采用电感藕合等离子体质谱法测定[1].结果:测定73份皮蛋样本,铅含量范围在 0.010～334 mg/kg 之间,均值为 11.8 mg/kg.对照国家标准GB2749-1996,以传统工艺生产的溏心皮蛋 2.0 mg/kg 为限量指标[2],皮蛋中铅的合格率仅为 45.2 %.结论:皮蛋中铅含量过高对消费者健康的影响问题应引起注意.
目的:瞭解廣東省市售皮蛋中鉛的含量水平.方法:採用硝痠、高氯痠濕式控溫消解,原子吸收法測定鉛的含量,部份樣品同時採用電感藕閤等離子體質譜法測定[1].結果:測定73份皮蛋樣本,鉛含量範圍在 0.010～334 mg/kg 之間,均值為 11.8 mg/kg.對照國傢標準GB2749-1996,以傳統工藝生產的溏心皮蛋 2.0 mg/kg 為限量指標[2],皮蛋中鉛的閤格率僅為 45.2 %.結論:皮蛋中鉛含量過高對消費者健康的影響問題應引起註意.
목적:료해광동성시수피단중연적함량수평.방법:채용초산、고록산습식공온소해,원자흡수법측정연적함량,부빈양품동시채용전감우합등리자체질보법측정[1].결과:측정73빈피단양본,연함량범위재 0.010～334 mg/kg 지간,균치위 11.8 mg/kg.대조국가표준GB2749-1996,이전통공예생산적당심피단 2.0 mg/kg 위한량지표[2],피단중연적합격솔부위 45.2 %.결론:피단중연함량과고대소비자건강적영향문제응인기주의.
