中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2008年
10期
64-66
,共3页
魏甲乾%王治业%祁宏山%孙智敏%杨晖%周剑平
魏甲乾%王治業%祁宏山%孫智敏%楊暉%週劍平
위갑건%왕치업%기굉산%손지민%양휘%주검평
玉米浆%右旋糖酐%应用
玉米漿%右鏇糖酐%應用
옥미장%우선당항%응용
以玉米浆(CSL)和蛋白胨作为右旋糖酐发酵的混合氮源,并对其配比进行优化.结果表明,种子培养基中CSL含量为0.08%、蛋白胨为0.1%;发酵培养基中CSL含量为0.1%、蛋白胨为0.08%,粗右旋糖酐收率达N91.8%,菌体活性强.
以玉米漿(CSL)和蛋白胨作為右鏇糖酐髮酵的混閤氮源,併對其配比進行優化.結果錶明,種子培養基中CSL含量為0.08%、蛋白胨為0.1%;髮酵培養基中CSL含量為0.1%、蛋白胨為0.08%,粗右鏇糖酐收率達N91.8%,菌體活性彊.
이옥미장(CSL)화단백동작위우선당항발효적혼합담원,병대기배비진행우화.결과표명,충자배양기중CSL함량위0.08%、단백동위0.1%;발효배양기중CSL함량위0.1%、단백동위0.08%,조우선당항수솔체N91.8%,균체활성강.
