湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2011年
10期
2108-2110
,共3页
刘可越%舒长兴%石向群%刘丹%刘海军
劉可越%舒長興%石嚮群%劉丹%劉海軍
류가월%서장흥%석향군%류단%류해군
山药%成分%蛋白质%淀粉%氨基酸
山藥%成分%蛋白質%澱粉%氨基痠
산약%성분%단백질%정분%안기산
对不同产地山药(江西瑞昌山药、河南铁棍山药、江西南城淮山药)的蛋白质、脂肪、多糖、氨基酸和淀粉等主要成分进行对比分析.结果表明,3种不同产地的山药成分类型基本一致,含有丰富的蛋白质、淀粉、多糖和18种氨基酸(包括人体必需8种氨基酸).
對不同產地山藥(江西瑞昌山藥、河南鐵棍山藥、江西南城淮山藥)的蛋白質、脂肪、多糖、氨基痠和澱粉等主要成分進行對比分析.結果錶明,3種不同產地的山藥成分類型基本一緻,含有豐富的蛋白質、澱粉、多糖和18種氨基痠(包括人體必需8種氨基痠).
대불동산지산약(강서서창산약、하남철곤산약、강서남성회산약)적단백질、지방、다당、안기산화정분등주요성분진행대비분석.결과표명,3충불동산지적산약성분류형기본일치,함유봉부적단백질、정분、다당화18충안기산(포괄인체필수8충안기산).
