包装与食品机械
包裝與食品機械
포장여식품궤계
PACKAGING AND FOOD MACHINERY
2012年
4期
5-9
,共5页
黄花菜%丁香%保鲜剂%保鲜
黃花菜%丁香%保鮮劑%保鮮
황화채%정향%보선제%보선
为探索食品保鲜剂协同丁香提取液预处理黄花菜的保鲜效果,分别以丁香提取液和食品保鲜剂协同丁香提取液浸泡黄花菜1 min,PVC塑料袋包装于室温下贮藏,贮藏期间测定黄花菜的开花率、腐烂率、失重率和褐变率.结果表明,单纯的丁香提取液对黄花菜的保鲜效果不显著,食品保鲜剂协同丁香提取液预处理黄花菜的保鲜效果显著,保鲜期达到6天,避免了阴雨天气不能及时日光干燥造成的损失.
為探索食品保鮮劑協同丁香提取液預處理黃花菜的保鮮效果,分彆以丁香提取液和食品保鮮劑協同丁香提取液浸泡黃花菜1 min,PVC塑料袋包裝于室溫下貯藏,貯藏期間測定黃花菜的開花率、腐爛率、失重率和褐變率.結果錶明,單純的丁香提取液對黃花菜的保鮮效果不顯著,食品保鮮劑協同丁香提取液預處理黃花菜的保鮮效果顯著,保鮮期達到6天,避免瞭陰雨天氣不能及時日光榦燥造成的損失.
위탐색식품보선제협동정향제취액예처리황화채적보선효과,분별이정향제취액화식품보선제협동정향제취액침포황화채1 min,PVC소료대포장우실온하저장,저장기간측정황화채적개화솔、부란솔、실중솔화갈변솔.결과표명,단순적정향제취액대황화채적보선효과불현저,식품보선제협동정향제취액예처리황화채적보선효과현저,보선기체도6천,피면료음우천기불능급시일광간조조성적손실.
