西南师范大学学报(自然科学版)
西南師範大學學報(自然科學版)
서남사범대학학보(자연과학판)
JOURNAL OF SOUTHWEST CHINA NORMAL UNIVERSITY
2007年
3期
60-62
,共3页
肉牛%肉质%无公害牛肉
肉牛%肉質%無公害牛肉
육우%육질%무공해우육
选择5个品种(DH、IJ、AB、AG、HF)分别与川南山地黄牛杂交,各取其F1代育肥牛3头屠宰,测定不同杂交组合肉牛的部分肉质指标的含量,测定结果表明:(1)各组合间大肠菌群和镉的含量为零,水分、灰分、铅、砷、铬指标的含量差异不显著(P＞0.05),HF组合的汞含量差异显著(P＜0.05);(2)所测指标的含量均达到无公害牛肉标准.
選擇5箇品種(DH、IJ、AB、AG、HF)分彆與川南山地黃牛雜交,各取其F1代育肥牛3頭屠宰,測定不同雜交組閤肉牛的部分肉質指標的含量,測定結果錶明:(1)各組閤間大腸菌群和鎘的含量為零,水分、灰分、鉛、砷、鉻指標的含量差異不顯著(P＞0.05),HF組閤的汞含量差異顯著(P＜0.05);(2)所測指標的含量均達到無公害牛肉標準.
선택5개품충(DH、IJ、AB、AG、HF)분별여천남산지황우잡교,각취기F1대육비우3두도재,측정불동잡교조합육우적부분육질지표적함량,측정결과표명:(1)각조합간대장균군화력적함량위령,수분、회분、연、신、락지표적함량차이불현저(P＞0.05),HF조합적홍함량차이현저(P＜0.05);(2)소측지표적함량균체도무공해우육표준.
