食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
18期
307-309
,共3页
杨成对%张经华%宋莉晖%刘洋
楊成對%張經華%宋莉暉%劉洋
양성대%장경화%송리휘%류양
茶多酚%液质联用%茶
茶多酚%液質聯用%茶
다다분%액질련용%다
采用液相色谱-紫外-质谱联用技术对绿茶、茉莉花茶、苦丁茶和人参茶中的茶多酚成分进行定性定量分析.结果表明:绿茶中含有5种儿茶素、茉莉花茶中含有7种儿茶素,苦丁茶和人参茶中未检测到儿茶素类组分.初步确定绿茶中茶多酚的含量为2%、茉莉花茶中茶多酚的含量为4%.
採用液相色譜-紫外-質譜聯用技術對綠茶、茉莉花茶、苦丁茶和人參茶中的茶多酚成分進行定性定量分析.結果錶明:綠茶中含有5種兒茶素、茉莉花茶中含有7種兒茶素,苦丁茶和人參茶中未檢測到兒茶素類組分.初步確定綠茶中茶多酚的含量為2%、茉莉花茶中茶多酚的含量為4%.
채용액상색보-자외-질보련용기술대록다、말리화다、고정다화인삼다중적다다분성분진행정성정량분석.결과표명:록다중함유5충인다소、말리화다중함유7충인다소,고정다화인삼다중미검측도인다소류조분.초보학정록다중다다분적함량위2%、말리화다중다다분적함량위4%.
