食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
22期
403-406
,共4页
陈诺%唐善虎%陈进会%岑璐伽%李雪%龙虎
陳諾%唐善虎%陳進會%岑璐伽%李雪%龍虎
진낙%당선호%진진회%잠로가%리설%룡호
沙门氏菌%空肠弯曲菌%双重PCR%检测
沙門氏菌%空腸彎麯菌%雙重PCR%檢測
사문씨균%공장만곡균%쌍중PCR%검측
为建立能够同时检测食品中沙门氏菌和空肠弯曲菌的双重PCR方法.采用沙门氏菌鞭毛基因fimY和空肠弯曲菌马尿酸酶基因hipO设计特异性引物,并对影响PCR扩增的主要因素--引物浓度、退火温度、Mg2+浓度因素进行优化,比较单一PCR和双重PCR的检测效果.结果表明:采用单一PCR法检测沙门氏菌和空肠弯曲菌时,灵敏度分别可达到3.98pg和4.05pg;而采用双重PCR检测时,灵敏度较单一PCR法有所下降,沙门氏菌和空肠弯曲菌检出限量分别为398pg和40.5pg.本研究建立的特异性强和灵敏度高的双重PCR检测方法,可为实现食品中沙门氏菌和空肠弯曲菌的同时检测提供新方法.
為建立能夠同時檢測食品中沙門氏菌和空腸彎麯菌的雙重PCR方法.採用沙門氏菌鞭毛基因fimY和空腸彎麯菌馬尿痠酶基因hipO設計特異性引物,併對影響PCR擴增的主要因素--引物濃度、退火溫度、Mg2+濃度因素進行優化,比較單一PCR和雙重PCR的檢測效果.結果錶明:採用單一PCR法檢測沙門氏菌和空腸彎麯菌時,靈敏度分彆可達到3.98pg和4.05pg;而採用雙重PCR檢測時,靈敏度較單一PCR法有所下降,沙門氏菌和空腸彎麯菌檢齣限量分彆為398pg和40.5pg.本研究建立的特異性彊和靈敏度高的雙重PCR檢測方法,可為實現食品中沙門氏菌和空腸彎麯菌的同時檢測提供新方法.
위건립능구동시검측식품중사문씨균화공장만곡균적쌍중PCR방법.채용사문씨균편모기인fimY화공장만곡균마뇨산매기인hipO설계특이성인물,병대영향PCR확증적주요인소--인물농도、퇴화온도、Mg2+농도인소진행우화,비교단일PCR화쌍중PCR적검측효과.결과표명:채용단일PCR법검측사문씨균화공장만곡균시,령민도분별가체도3.98pg화4.05pg;이채용쌍중PCR검측시,령민도교단일PCR법유소하강,사문씨균화공장만곡균검출한량분별위398pg화40.5pg.본연구건립적특이성강화령민도고적쌍중PCR검측방법,가위실현식품중사문씨균화공장만곡균적동시검측제공신방법.
