粮食储藏
糧食儲藏
양식저장
GRAIN STORAGE
2011年
2期
50-53
,共4页
姜建枝%安西友%陈明伟%贾克强
薑建枝%安西友%陳明偉%賈剋彊
강건지%안서우%진명위%가극강
小麦%品质指标%品种%相关性
小麥%品質指標%品種%相關性
소맥%품질지표%품충%상관성
选用5个同一生产年度的不同品种小麦,在同一储藏条件下对其容重、水分、面筋吸水量、粘度、降落数值和发芽率等品质指标进行测定,讨论各指标与储藏时间的关系及品种差异对各指标的影响,分析各指标之间的相关性.结果显示:随着储藏时间的延长,小麦容重、水分和粘度的变化趋于稳定,面筋吸水率和发芽率呈降低趋势,降落数值呈增大趋势;不同小麦品种的容重、发芽率变化差异不大;储藏1年后,不同小麦品种的水分、面筋吸水率、降落数值变化差异较大;容重与其它五个指标都存在一定的相关性,这也是选择容重作为小麦等级鉴定的必要性.
選用5箇同一生產年度的不同品種小麥,在同一儲藏條件下對其容重、水分、麵觔吸水量、粘度、降落數值和髮芽率等品質指標進行測定,討論各指標與儲藏時間的關繫及品種差異對各指標的影響,分析各指標之間的相關性.結果顯示:隨著儲藏時間的延長,小麥容重、水分和粘度的變化趨于穩定,麵觔吸水率和髮芽率呈降低趨勢,降落數值呈增大趨勢;不同小麥品種的容重、髮芽率變化差異不大;儲藏1年後,不同小麥品種的水分、麵觔吸水率、降落數值變化差異較大;容重與其它五箇指標都存在一定的相關性,這也是選擇容重作為小麥等級鑒定的必要性.
선용5개동일생산년도적불동품충소맥,재동일저장조건하대기용중、수분、면근흡수량、점도、강락수치화발아솔등품질지표진행측정,토론각지표여저장시간적관계급품충차이대각지표적영향,분석각지표지간적상관성.결과현시:수착저장시간적연장,소맥용중、수분화점도적변화추우은정,면근흡수솔화발아솔정강저추세,강락수치정증대추세;불동소맥품충적용중、발아솔변화차이불대;저장1년후,불동소맥품충적수분、면근흡수솔、강락수치변화차이교대;용중여기타오개지표도존재일정적상관성,저야시선택용중작위소맥등급감정적필요성.
