CAJ | 학술논문

[目的]为大额牛的进一步研究及开发提供参考.[方法]根据国内外研究现状,综述了云南大额牛的生物学特征及其瘤胃微生物特点.[结果]云南大额牛具有较为典型的肉用牛体型和较好的产肉性能,且其肌纤维直径明显小于其他牛,牛肉的系水率、嫩度和多汁性明显高于其他牛;染色体的数目、形态、结构均不同于黄牛和野牛,三者染色体数目(2n)分别为58、60和56条,且可与黄牛杂交;独特的食性体现在以竹子为主食,且对各种粗饲料的体外干物质消化率都显著高于云南黄牛;瘤胃中总可见细菌和纤维分解菌分别为4.51×109和1.63×109个/ml,显著高于云南黄牛,其瘤胃优势细菌主要为纤维分解菌.[结论]云南大额牛不仅具有极高的学术研究价值.而且有极大的开发利用价值.
[목적]위대액우적진일보연구급개발제공삼고.[방법]근거국내외연구현상,종술료운남대액우적생물학특정급기류위미생물특점.[결과]운남대액우구유교위전형적육용우체형화교호적산육성능,차기기섬유직경명현소우기타우,우육적계수솔、눈도화다즙성명현고우기타우;염색체적수목、형태、결구균불동우황우화야우,삼자염색체수목(2n)분별위58、60화56조,차가여황우잡교;독특적식성체현재이죽자위주식,차대각충조사료적체외간물질소화솔도현저고우운남황우;류위중총가견세균화섬유분해균분별위4.51×109화1.63×109개/ml,현저고우운남황우,기류위우세세균주요위섬유분해균.[결론]운남대액우불부구유겁고적학술연구개치.이차유겁대적개발이용개치.