热带作物学报
熱帶作物學報
열대작물학보
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL CROPS
2011年
10期
1888-1892
,共5页
王威%陈卫军%赵松林%夏秋瑜%黄玉林%李瑞
王威%陳衛軍%趙鬆林%夏鞦瑜%黃玉林%李瑞
왕위%진위군%조송림%하추유%황옥림%리서
脱脂椰子种皮提取物%抗氧化活性%酚类化合物%油脂氧化
脫脂椰子種皮提取物%抗氧化活性%酚類化閤物%油脂氧化
탈지야자충피제취물%항양화활성%분류화합물%유지양화
以脱脂椰子种皮为试验材料,分别用异丙醇、正己烷和乙醚提取其中的酚类化合物,采用Folin-Ciocalteu比色法测定3种提取物的总酚含量,并对3种提取物的总抗氧化活性及对猪油的氧化稳定性进行评价.结果表明,正己烷提取物的总酚含量最高,其次是异丙醇提取物,乙醚提取物最低；异丙醇提取物的抗氧化能力最高,正己烷提取物和乙醚提取物次之.3种溶剂提取物对猪油的氧化均有一定的抑制作用,其中异丙醇提取物对猪油的氧化抑制效果最明显.
以脫脂椰子種皮為試驗材料,分彆用異丙醇、正己烷和乙醚提取其中的酚類化閤物,採用Folin-Ciocalteu比色法測定3種提取物的總酚含量,併對3種提取物的總抗氧化活性及對豬油的氧化穩定性進行評價.結果錶明,正己烷提取物的總酚含量最高,其次是異丙醇提取物,乙醚提取物最低；異丙醇提取物的抗氧化能力最高,正己烷提取物和乙醚提取物次之.3種溶劑提取物對豬油的氧化均有一定的抑製作用,其中異丙醇提取物對豬油的氧化抑製效果最明顯.
이탈지야자충피위시험재료,분별용이병순、정기완화을미제취기중적분류화합물,채용Folin-Ciocalteu비색법측정3충제취물적총분함량,병대3충제취물적총항양화활성급대저유적양화은정성진행평개.결과표명,정기완제취물적총분함량최고,기차시이병순제취물,을미제취물최저；이병순제취물적항양화능력최고,정기완제취물화을미제취물차지.3충용제제취물대저유적양화균유일정적억제작용,기중이병순제취물대저유적양화억제효과최명현.
