中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
7期
112-119
,共8页
杨兆艳%胡红娟%邓随胜%霍志英
楊兆豔%鬍紅娟%鄧隨勝%霍誌英
양조염%호홍연%산수성%곽지영
响应面分析%鸡冠花%色素%提取
響應麵分析%鷄冠花%色素%提取
향응면분석%계관화%색소%제취
以鸡冠花为原料,采用响应面法优化鸡冠花色素提取的条件,以吸光度为衡量指标,选取浸提时间、乙醇溶液、pH值、液料比、温度作为参考因素,在单因素试验基础上运用响应面分析优化,进行色素的最佳提取工艺研究.试验结果表明:在室温,pH 4.5,水为浸提溶剂,液料比49∶1,提取时间3.5 h的条件下,实际吸光度值为0.7326,预测值为0.7292,与实测值相符.该研究可以为天然色素的开发提供一种新的资源及方法.
以鷄冠花為原料,採用響應麵法優化鷄冠花色素提取的條件,以吸光度為衡量指標,選取浸提時間、乙醇溶液、pH值、液料比、溫度作為參攷因素,在單因素試驗基礎上運用響應麵分析優化,進行色素的最佳提取工藝研究.試驗結果錶明:在室溫,pH 4.5,水為浸提溶劑,液料比49∶1,提取時間3.5 h的條件下,實際吸光度值為0.7326,預測值為0.7292,與實測值相符.該研究可以為天然色素的開髮提供一種新的資源及方法.
이계관화위원료,채용향응면법우화계관화색소제취적조건,이흡광도위형량지표,선취침제시간、을순용액、pH치、액료비、온도작위삼고인소,재단인소시험기출상운용향응면분석우화,진행색소적최가제취공예연구.시험결과표명:재실온,pH 4.5,수위침제용제,액료비49∶1,제취시간3.5 h적조건하,실제흡광도치위0.7326,예측치위0.7292,여실측치상부.해연구가이위천연색소적개발제공일충신적자원급방법.
