肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2009年
8期
34-38
,共5页
骨胶原蛋白酶%筛选%发酵条件%优化
骨膠原蛋白酶%篩選%髮酵條件%優化
골효원단백매%사선%발효조건%우화
经初筛和复筛从骨骼厂土样中筛选出高产骨胶原蛋白酶的菌种MBL1,针对其产酶的最佳菌龄和发酵条件进行优化研究.结果表明,最佳接种菌的种龄选用培养24h,接种量为5%,起始pH值为7.0,150ml三角瓶最佳装液量20ml,发酵温度32℃.且在优化后的发酵条件下,该菌产酶酶活较优化前酶活提高了35%,达到49.83U/ml.
經初篩和複篩從骨骼廠土樣中篩選齣高產骨膠原蛋白酶的菌種MBL1,針對其產酶的最佳菌齡和髮酵條件進行優化研究.結果錶明,最佳接種菌的種齡選用培養24h,接種量為5%,起始pH值為7.0,150ml三角瓶最佳裝液量20ml,髮酵溫度32℃.且在優化後的髮酵條件下,該菌產酶酶活較優化前酶活提高瞭35%,達到49.83U/ml.
경초사화복사종골격엄토양중사선출고산골효원단백매적균충MBL1,침대기산매적최가균령화발효조건진행우화연구.결과표명,최가접충균적충령선용배양24h,접충량위5%,기시pH치위7.0,150ml삼각병최가장액량20ml,발효온도32℃.차재우화후적발효조건하,해균산매매활교우화전매활제고료35%,체도49.83U/ml.
