食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
12期
71-75
,共5页
胡铮瑢%刘玉环%阮榕生%彭红%张锦胜
鬍錚瑢%劉玉環%阮榕生%彭紅%張錦勝
호쟁용%류옥배%원용생%팽홍%장금성
竹屑%酚酸%阿魏酸%提取%响应面分析
竹屑%酚痠%阿魏痠%提取%響應麵分析
죽설%분산%아위산%제취%향응면분석
为提取竹屑中的酚酸,采用Box-Behnken设计原理和响应面分析法,以水解温度、水解时间以及NaOH溶液质量分数为自变量,以提取率为响应值,研究各自变量及其交互作用对碱法提取竹屑中酚酸提取率的影响.结果表明:最佳工艺条件下,即温度75.5℃、时间190min、NaOH溶液质量分数1.65%时,以阿魏酸为标准,紫外分光光度计法测定阿魏酸得率为29.2503mg/g,与预测的理论值29.9566mg/g极为接近.碱水解体系中添加抗氧化剂能减少阿魏酸的氧化破坏.实验证明采用响应面法优化碱水解提取酚酸工艺可行.
為提取竹屑中的酚痠,採用Box-Behnken設計原理和響應麵分析法,以水解溫度、水解時間以及NaOH溶液質量分數為自變量,以提取率為響應值,研究各自變量及其交互作用對堿法提取竹屑中酚痠提取率的影響.結果錶明:最佳工藝條件下,即溫度75.5℃、時間190min、NaOH溶液質量分數1.65%時,以阿魏痠為標準,紫外分光光度計法測定阿魏痠得率為29.2503mg/g,與預測的理論值29.9566mg/g極為接近.堿水解體繫中添加抗氧化劑能減少阿魏痠的氧化破壞.實驗證明採用響應麵法優化堿水解提取酚痠工藝可行.
위제취죽설중적분산,채용Box-Behnken설계원리화향응면분석법,이수해온도、수해시간이급NaOH용액질량분수위자변량,이제취솔위향응치,연구각자변량급기교호작용대감법제취죽설중분산제취솔적영향.결과표명:최가공예조건하,즉온도75.5℃、시간190min、NaOH용액질량분수1.65%시,이아위산위표준,자외분광광도계법측정아위산득솔위29.2503mg/g,여예측적이론치29.9566mg/g겁위접근.감수해체계중첨가항양화제능감소아위산적양화파배.실험증명채용향응면법우화감수해제취분산공예가행.
