CAJ | 학술논문

万方数据

酿酒科技 양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2011年 5期 23-26 ,共4页

申乃坤%王青艳%秦艳%王成华%廖思明%朱婧%黄日波

신내곤%왕청염%진염%왕성화%료사명%주청%황일파

燃料乙醇%酿酒酵母%原生质体%紫外线%亚硝基胍%复合诱变燃料乙醇%釀酒酵母%原生質體%紫外線%亞硝基胍%複閤誘變
연료을순%양주효모%원생질체%자외선%아초기고%복합유변

以酿酒酵母Ygx-5为出发菌株,对其原生质体进行紫外线(UV)与亚硝基胍(NTG)复合诱变,经初筛和复筛,选育出1株耐高温、高产乙醇菌株U-N2.在37℃培养条件下,菌株U-N2产乙醇浓度最高可达16.32%vol,比原菌株提高20.44%,比只用紫外线诱变后的菌株提高8.04%,比只用亚硝基胍诱变后的菌株提高6.27%.经过20次传代培养,乙醇产量稳定.
이양주효모Ygx-5위출발균주,대기원생질체진행자외선(UV)여아초기고(NTG)복합유변,경초사화복사,선육출1주내고온、고산을순균주U-N2.재37℃배양조건하,균주U-N2산을순농도최고가체16.32%vol,비원균주제고20.44%,비지용자외선유변후적균주제고8.04%,비지용아초기고유변후적균주제고6.27%.경과20차전대배양,을순산량은정.