山西食品工业
山西食品工業
산서식품공업
SHANXI FOOD INDUSTRY
2003年
2期
19-21,42
,共4页
许勤虎%徐勇虎%闫雪冰%咸燕%赵仲林
許勤虎%徐勇虎%閆雪冰%鹹燕%趙仲林
허근호%서용호%염설빙%함연%조중림
普鲁兰多糖%出芽短梗霉%应用%研究
普魯蘭多糖%齣芽短梗黴%應用%研究
보로란다당%출아단경매%응용%연구
普鲁兰多糖是无色、无味无臭的高分子物质,具有无毒、安全、耐热、耐盐、耐酸碱、黏度低、可塑性强、成膜性好等特点.国外已进行多年的研究,日本已工业化生产,年销售量超过万吨.我国从20世纪80年代开始,许多科研院所、大专院校进行了研究,分别在菌种诱变、选育、发酵培养基的优化、发酵动力学、发酵过程中黑色素的抑制及普鲁兰多糖的应用上作了大量的工作,多糖的原料转化率已超过30%.普鲁兰多糖在农产品、海产品保鲜、食品加工业、环保领域、包装行业、医药、石油等方面应用前景广阔.普鲁兰多糖的市场前景好,经济效益显著,应加快产业化应用研究.
普魯蘭多糖是無色、無味無臭的高分子物質,具有無毒、安全、耐熱、耐鹽、耐痠堿、黏度低、可塑性彊、成膜性好等特點.國外已進行多年的研究,日本已工業化生產,年銷售量超過萬噸.我國從20世紀80年代開始,許多科研院所、大專院校進行瞭研究,分彆在菌種誘變、選育、髮酵培養基的優化、髮酵動力學、髮酵過程中黑色素的抑製及普魯蘭多糖的應用上作瞭大量的工作,多糖的原料轉化率已超過30%.普魯蘭多糖在農產品、海產品保鮮、食品加工業、環保領域、包裝行業、醫藥、石油等方麵應用前景廣闊.普魯蘭多糖的市場前景好,經濟效益顯著,應加快產業化應用研究.
보로란다당시무색、무미무취적고분자물질,구유무독、안전、내열、내염、내산감、점도저、가소성강、성막성호등특점.국외이진행다년적연구,일본이공업화생산,년소수량초과만둔.아국종20세기80년대개시,허다과연원소、대전원교진행료연구,분별재균충유변、선육、발효배양기적우화、발효동역학、발효과정중흑색소적억제급보로란다당적응용상작료대량적공작,다당적원료전화솔이초과30%.보로란다당재농산품、해산품보선、식품가공업、배보영역、포장행업、의약、석유등방면응용전경엄활.보로란다당적시장전경호,경제효익현저,응가쾌산업화응용연구.
